Приведены сведения о микроорганизмах, кинетике их роста и метаболизме, описаны технология микробных белковых препаратов, микробных липидов и аминокислот, источники сырья для получения пищевого белка.[ ...]
Второе издание (первое вышло в 1980 г.) дополнено сведениями о производстве базидиальных грибов, пищевого белка, лечебных аминокислотных питательных смесей, микробных липидов.[ ...]
Для студентов по специальности ’’Технология микробиологических производств”.[ ...]
Вернуться к оглавлению