В третьем издании (второе вышло в 1974 г.) материал изложен на основе новой систематической номенклатуры,- введен раздел, в котором освещенье положения реакционной способности жирных кислот.[ ...]
Дана характеристика масличного сырья, описаны способы его хранения и первичной обработки. Приведены методы извлечения масла: прессование, экстракция, а также методы обработки шрота, получения белковых препаратов, первичной и комплексной очистки растительных масел и технологического контроля производства. Рассмотрены вопросы техники безопасности, промсанитарии.[ ...]
Третье издание (второе цышло в 1984 г.) дополнено описанием новых технологических схем.[ ...]
Для подготовки квалифицированных рабочих по производству растительного масла в ОПТУ и на предприятиях.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Масло-жировая промышленность |