Сахарная кукуруза (Zea mays) уроженка Южной Америки, где она известна как маис, нашла признание только в конце прошлого века. Хотя сахарная кукуруза хорошо известная культура во многих частях света, но она популярна главным образом в США.[ ...]
Сахарная кукуруза теплолюбивая культура, но выращивается в основном в северных штатах. Это объясняется тем, что в условиях жаркого климата у кукурузы слишком короток период, в течение которого зерно сохраняет требуемое от него качество. Около 2/3 площадей, главным образом в штатах Висконсин, Миннесота и Иллинойс, занято под консервными сортами кукурузы, а в штатах Флорида и Техас на довольно больших площадях кукуруза выращивается для продажи в свежем виде.[ ...]
Кратковременность естественной сахаристости у сахарной кукурузы обусловлена быстрым превращением сахара в крахмал. Эксперименты с включением различных генных комбинаций для усиления гена сахаристости (su) привели не только к повышению сахаристости, но и замедлили скорость превращения сахара в крахмал. Несомненно, эти формы расширят промышленное выращивание сахарной кукурузы в районах с более теплым климатом, но семена этих форм прорастают неравномерно.[ ...]
Вернуться к оглавлению