Важное значение из семейства крестоцветных имеют капуста кочанная, цветная, спаржевая, брюссельская, китайская, листовая, коллард и горчица. Все эти виды относятся к роду Вга з1са и известны как капустные культуры. Капустные культуры — растения холодного сезона, все они, за исключением капусты цветной и спаржевой (однолетних), двулетние, для цветения им необходимо воздействие холода.[ ...]
Эти культуры обычно выращиваются рассадой. В северных областях их сажают весной, в более теплом климате, на юге — осенью или зимой. Большое значение имеет борьба с вредителями. Против капустной килы — серьезного заболевания корней, вызываемого Plasmodiophora bras-sicae, используются, как правило, почвы с pH выше 7. Однако в настоящее время выведены устойчивые к этой болезни сорта. Полученные в последний период новые гибридные формы крестоцветных позволяют создавать однородные плантации, пригодные для механизированной уборки урожая.[ ...]
Культуры семейства Ciicurbitaceae, или тыквенные, известны как плетистые. К ним относятся огурец, дыня, арбуз, тыква, кабачки и чайот. Все они теплолюбивые и очень легко повреждаются низкими температурами.[ ...]
Огурец (Cucumis sativus), по-видимому, происходит из Азии, существует в культуре в течение тысячелетий. В Европе он является важной тепличной культурой; очень длинные огурцы, выращиваемые без опыления насекомыми, не образуют семян. В США основные площади отведены под консервные сорта огурцов. Уже разработаны очень удачные машины для механизированной уборки огурцов.[ ...]
Дыня (Cucumis meló) уроженка Ирана, в США культивируется относительно недавно (здесь ее часто называют канталупой, но этот термин ошибочен). Основными производящими штатами являются Калифорния, Техас и Аризона. Кроме сетчатой мускатной, существует много типов дынь. Наибольшее значение имеют поздносозревающие зимние сорта, из них наиболее распространен сорт Медовая роса (Honey Dew) — крупный плод с белой мякотью.[ ...]
Кабачки и тыква — уроженцы Нового Света. Различия между ними не ярко выражены. Под кабачками некоторые подразумевают только вид Cucurbita реро, а к тыкве относятся виды C. moschata и C. maxima. Однако быстрорастущие формы С. реро обычно называют летней тыквой. По-видимому, крупные, оранжевые, гладкие плоды по-прежнему будут называть тыквой обыкновенной, независимо от вида. В Южной Америке тыква крупноплодная по пищевому значению следует за кукурузой и бобовыми. Съедобны цветки, плодовая мякоть и семена.[ ...]
Вернуться к оглавлению