Помимо условий внешней среды и экономических факторов, в распределении садовой промышленности значительную роль может играть ряд факторов культуры. Во многих случаях развитие промышленности в США можно проследить по развитию определенных национальных групп. Например, тепличная промышленность в Америке была основана голландскими имигрантами. И в настоящее время среди занимающихся на Среднем Западе промышленным производством овощей под стеклом велик процент людей голландского происхождения. Это относится и к луковой промышленности, размещенной в окружности Чикаго. Аналогично этому японские цветоводы и овощеводы преобладают в садоводстве на западном побережье.[ ...]
Рыночный спрос весьма серьезно влиял на садовую промышленность. Например, коллард1 и зелень крестоцветных — типичное южное блюдо. Переселение людей с юга в промышленный центр Чикаго привело к внедрению новой культуры в местных промышленных огородных хозяйствах. Подобно этому большое число китайских ресторанов на востоке стимулировало развитие специализированного овощеводства в Лонг-Айленде для снабжения этих ресторанов. В общем особое значение этих уникальных рынков склонно снижаться по мере повышения мобильности населения США. Однако национальные привычки к определенным видам пищи изменяются медленно. То, что вино стало предпочитаться пиву, значительно повлияло на садоводство страны.[ ...]
Вернуться к оглавлению