Рыночный спрос весьма серьезно влиял на садовую промышленность. Например, коллард1 и зелень крестоцветных — типичное южное блюдо. Переселение людей с юга в промышленный центр Чикаго привело к внедрению новой культуры в местных промышленных огородных хозяйствах. Подобно этому большое число китайских ресторанов на востоке стимулировало развитие специализированного овощеводства в Лонг-Айленде для снабжения этих ресторанов. В общем особое значение этих уникальных рынков склонно снижаться по мере повышения мобильности населения США. Однако национальные привычки к определенным видам пищи изменяются медленно. То, что вино стало предпочитаться пиву, значительно повлияло на садоводство страны.
Скачать страницу
[Выходные данные]
