Разнокачественность садовой продукции при уборке и различия в оренке вызывают необходимость сортировки продукции в соответствии со стандартом. Сортировка является основой торговли на дальние расстояния. Она позволяет описать продукты в терминах, понятных и покупателю и продавцу. Без системы сортировки все продукты должны были бы подвергаться индивидуальному осмотру. Таким образом, сортировка имеет существенное значение для садовой продукции.[ ...]
Один из факторов, определящих сортовое качество переработанной продукции,— качество сырья. При отборе сырья для переработки следует учитывать специфику требований перерабатывающих предприятий. Одни признаки здесь имеют большее значение, другие — меньшее. Например, окраска кожицы яблок имеет небольшое значение, так как кожицу в процессе переработки удаляют, но крупность плодов очень важна из-за ограничений машин для удаления кожуры. Определяют специфические признаки качества сырья для переработки, например содержание сухих веществ (томаты), мягкость (горох и кукуруза) и содержание сахаров (виноград на вино). Дефекты, консистенция и внутренняя окраска также приобретают важное значение.[ ...]
Инспектирование и сортировка осуществляются на основании Федерального закона. Основной частью законоположения является Раздел II Государственного закона 733, известный как Сельскохозяйственный Торговый Акт, 1946 г., которым руководствуется министр сельского хозяйства.[ ...]
Развивать и улучшать стандарты на качество...[ ...]
Инспектировать, выдавать свидетельства и устанавливать соответствие класса, качества, количества и состояния сельскохозяйственных продуктов при их отправке или получении в процессе междуштатной торговли, руководствуясь правилами и постановлениями министра сельского хозяйства... с целью, чтобы сельскохозяйственная продукция могла быть реализована с наибольшей выгодой, чтобы создавались благоприятные условия для развития торговли и чтобы покупатели могли приобретать такие качественные продукты, какие им желательны...[ ...]
Федеральные постановления о стандартах на качество дополнены законами штатов. Это создает путаницу и беспорядок, поскольку постановления, существующие в разных штатах, широко отличаются между собой и от федеральных стандартов. Осмотр свежих плодов и овощей в пунктах отправки проводится обоюдными усилиями федеральных и штатных агентств.[ ...]
Вернуться к оглавлению