После падения Римской империи, во времена средневековья, садоводство частично сохранялось в монастырских садах. Оно стало неотъемлемой частью монастырской жизни, источником пищи, декоративного оформления и лекарственных средств. Многие плодовые и овощные культуры были сохранены, а некоторые даже улучшены. Должность садовника при монастырях стала постоянной. Несколько трудов этого периода по ботанике и садоводству в большинстве своем являются компилятивными и охватывают литературные источники главным образом до «Естественной истории» Плиния. Много веков прошло, прежде чем технология садоводства достигла уровня римлян.[ ...]
Яблоня любит быть окопанной дважды, особенно в первый год. Она может обойтись без навоза, и все же навоз, особенно овечий, п зола способствуют ее росту, или взамен в меньших количествах пыль, которая собирается летом на проезжих дорогах. Вы должны много раз прореживать веточки, мешающие друг другу, потому что это не что иное, как избыток древесины. Чем больше дерево будет загущенным и подверженным нападению вредителей, тем более оно становится замшелым и приносит меньше плодов.[ ...]
Они очень подвержены съедению и порче муравьями и мелкими червяками, но есть средство борьбы с ними: нужно поместить морской лук около него Или положить на корни свиной навоз, смешанный с мочой человека в таком количестве, чтобы яблоня проявляла большое довольство тем, что оно полито мочой. И в результате оно может уродить изобилие плодов, до начала цветения охватите его ствол кольцом и привяжите к нему кусок какой-нибудь свинцовой трубки, но когда оно начнет цвести, удалите его. Если станет заметно, что дерево голодает, полейте его в достатке мочой и положите на его корни ослиный навое, разведенный водой. Если вы хотите иметь сладкие яблоки, кладите на корпи козий навоз, смешанный с мочой человека. Если вы желаете иметь красные яблоки, прививайте яблоню на черную шелковицу. Если дерево йе удерживает и не несет свой плоды до созревания, охватите ствол яблоневого дерева на добрый фут выше корней свинцовым кольцом до начала цветения и удалите его, когда яблоки начнут сильно расти.[ ...]
Вы оттаете замороженные яблоки, если опустите их в холодную воду, и таким образом сохраните у них естественный вкус. Есть дикий вид яблони, называемый вяжущая яблоня, потому что ее плоды очень неприятные на вкус, но они хорошо поедаются fiopo-сятами. Из этих яблок вы можете отжать кислый сок с помощью сидрового пресса или сокодавильного жернова.[ ...]
Яблоко бросьте в сосуд, полный вина, если оно всплывет, это покажет, что вино чистое, а если оно погрузится, значит, вино смешано с водой.[ ...]
Тихо Браге (1546—1601) на датском острове Г вин.[ ...]
Вернуться к оглавлению