Возникновение садоводства тесно связано с историей человечества. Термин horticulture — садоводство, вероятно, появился сравнительно недавно, впервые он упоминается в литературе в XVII в.1 Образовался он из латинских слов hortus (сад) и colere (культивировать). Понятие культура садов (на англо-саксонском gyrdan — огороженный участок) в отличие от культуры полей относится к средним векам и указывает на особенности этой отрасли в тот период. В настоящее время сельское хозяйство в широком понимании охватывает технологию выращивания и растений, и животных. Садоводство в современном значении это та отрасль сельского хозяйства, которая включает так называемые садовые культуры, в отличие от агрономии (полевые культуры, главным образом зерновые и кормовые) и лесоводства (высокоствольные деревья и их продукция) (рис. 1).[ ...]
Таким образом, садоводство можно определить как отрасль сельского хозяйства, связанную с интенсивным выращиванием растений, используемых человеком непосредственно для питания, медицинских целей или эстетического наслаждения. Садоводство обычно подразделяют по типу использования урожая и растений. Производство съедобных плодов относят к плодоводству и овощеводству, декоративных растений — к цветоводству и ландшафтному садоводству. Эти названия не исключают возможности Иного использования растений. Так, например, многие растения со съедобными плодами (яблоня) могут использоваться в декоративных целях, а многие декоративные (мак, пиретрум) — в фармакологии и промышленности.[ ...]
Эстетическое использование растений — это единственный в своем роде признак, отличающий садоводство от других отраслей сельского хозяйства и завоевавший всеобщую популярность. Расцвету в США декоративного садоводства способствовало повышение жизненного уровня населения с развитием пригородного образа жизни. Удовлетворение, которое получала семья от общения с природой, способствовало промышленному развитию этой отрасли садоводства, которая в начале была уделом главным образом любителей и знатоков. Это, конечно, не относится к бодее старым частям света. Висячие сады Вавилона (одно из семи чудес древнего мира) и версальские сады XVII в.[ ...]
Садоводство это древнее искусство, и многие из его приемов выработаны эмпирически. Однако современное садоводство, как и все сельское хозяйство, неразрывно связано с наукой, которая разрабатывает не только методы, но и объясняет закономерности, лежащие в их основе, и становится ведущей силой в его совершенствовании. Садоводство никогда не станет чистой наукой, да это и не особенно желательно. Удивительное смешение наук (от ботаники до физики), технологий и эстетики делает садоводство живой дисциплиной, которая на долгое время поглощает интересы человека и поощряет его к творческой деятельности. Тем не менее научное садоводство всегда будет активно воздействовать на правильное использование и более глубокое понимание садового искусства. Этой стороне садоводства в основном и посвящена данная книга.[ ...]
Вернуться к оглавлению