Количество усвояемых этой культурой питательных веществ из почвы может быть различным в зависимости от местных условий и сорта.[ ...]
При высоком урожае (240 ц плодов и 220 ц на 1 га побегов и древесины) виноградное растение- потребляет: азота — 90 кг, Р205 — 50 кг и К20 — 100 кг на 1 га. В условиях Южного берега Крыма вынос питательных веществ виноградом составляет: азота -- 60—75 кг, Р2Оа — 22—27 кг и К20 — 56—76 кг на 1 га.[ ...]
Больше всего азота, фосфора и калия содержат листья. Азота в них 47 кг (или около 70% общего количества в растении), калия 38 кг и фосфора 4—14 кг на 1 га. В гроздях содержание азота в сортах Саперави, Алиготе и Ко кур колебалось от 4 до 14 кг, К20 — от 5 до 18 кг и Р206 — от 1 до 4 кг на 1 га. В побегах находилось этих питательных веществ соответственно 5—14, 7—20 и 2—6 кг на 1 га (данные А. П. Чеф-ранова).[ ...]
Количество азота в листьях винограда резко возрастает в период цветения; после него содержание этого элемента немного уменьшается, а во время вызревания ягод снова увеличивается и почти не изменяется до листопада.[ ...]
Содержание калия в листьях в фазу цветения также резко возрастает, но к осени идет постепенное его снижение в связи е оттоком в органы плодоношения. Количество фосфора в листьях увеличивается к началу созревания винограда, уменьшается перед уборкой и несколько возрастает к осени. Содержание питательных веществ в зеленых побегах изменяется примерно так же, как в листьях.[ ...]
В органах плодоношения (почках, соцветиях и гроздях) в период созревания плодов накапливаются питательные вещества, особенно много азота и калия.[ ...]
Из всех питательных веществ наиболее важное значение придается азоту, который усиливает рост побегов и листьев, увеличивает размер и плотность гроздей, способствует завязыванию большего числа ягод, повышает качество винограда. Однако даже небольшой избыток азота снижает его положительное действие: замедляется рост и созревание лоз, падает морозостойкость и ухудшается качество продукции. Более сильное влияние на растения винограда азотные удобрения оказывают при внесении их вместе с фосфорными и калийными. На почвах, бедных калием, он так же эффективен, как и азот. Особенно важно вносить под виноград калийные удобрения на песчаных почвах. Калий ускоряет созревание ягод и лозы, повышает устойчивость растений к заболеваниям, морозам и засухе, улучшает качество продукции (сахаристость).[ ...]
О действии фосфора на урожай винограда еще нет определенных данных, хотя на некоторых почвах (перегнойно-карбонатные Черноморского побережья, черноземы Дона и Предкавказья) отмечается более сильное его положительное влияние по сравнению с другими питательными веществами. Общепризнано, что фосфор ускоряет вызревание ягод и побегов, увеличивает плодоношение (число и крупность гроздей). Кроме того, фосфорные удобрения способствуют накоплению сахара в ягодах и улучшению качества вина.[ ...]
Из других элементов, имеющих важное значение для виноградной лозы, следует отметить кальций, положительное действие которого весьма разносторонне. Он способствует развитию корневой системы. При недостатке кальция плодовые растения страдают камедетечением, наблюдаются все признаки азотного голодания. Известь придает вину игристость, свежесть, богатый букет, повышает сахаристость. На почвах, богатых кальцием, некоторые сорта винограда дают вино высокого качества. Большое влияние на развитие виноградной лозы оказывает также железо, при недостатке его растении страдают хлорозом. На глинистих и суглинистых почвах, содержащих много железа, из винограда получают высококачественные столовые вина.[ ...]
Известна важная физиологическая роль микроэлементов. Проведенные в Молдавской ССР исследования показали, что при внекорневой подкормке бором, марганцем, молибденом и цинком в листьях винограда усиливается фотосинтез, активизируются ферменты, повышается сахаристость ягод (особенно от внесения бора) и снижается кислотность, улучшается качество вина (наибольшее действие на качество вина оказывали марганец и цинк).[ ...]
Вернуться к оглавлению