Глюкоза С6Н1аОв — исходное вещество для образования органических соединений в растениях.[ ...]
Фруктоза СвН1206по эмпирической формуле не отличается от глюкозы, но имеет иное пространственное расположение атомов. Встречается во многих плодах (яблоки, ягоды и др.) и служит исходным веществом для образования инулина.[ ...]
Такие углеводы, как глюкоза и фруктоза, называются моносахаридами. Но в растениях находятся и более сложные углеводы, образованные из нескольких молекул моносахаридов — полисахариды.[ ...]
Тростниковый или свекловичный сахар, или сахароза, С12Н22011 встречается в больших количествах в корнях сахарной (в среднем 18%), столовой и кормовой свеклы, в корнях моркови, а также в ягодах земляники, яблоках, арбузах и др.[ ...]
Кра х м а л (С6Н10О )п — запасное вещество растений, откладывается иногда в больших количествах (табл. 1) в виде крахмальных зерен. Исходным веществом для его образования служит глюкоза.[ ...]
Инулин (СБН10О5)п — подобно крахмалу, запасное . вещество. Накапливается он в подземных органах некоторых растений. В больших количествах содержится в клубнях земляной груши (58% сухой массы) и в корнях (18—57% веса сухой массы). В отличи от крахмала инулин легко растворяется в горячей воде. Исходным веществом для его образования в растениях служит фруктоза.[ ...]
Вернуться к оглавлению