Возможность качественной характеристики органических веществ, обусловливающих привкусы и запахи природной воды, в настоящее время очень ограничены.[ ...]
В настоящее время имеются инструкции для проведения проб на привкусы и запахи, а также работы, содержащие методологическую разработку органолептического метода. В частности, установлено [41] влияние фона на точность органолептических показателей. Наличие в лаборатории запаха, однородного с определяемым, понижает, а наличие постороннего — несколько повышает восприимчивость к испытываемому запаху.[ ...]
В. Харт [44] предложил аппарат для определения запаха в воде. Аппарат состоит из двух колб со специальными приспособлениями для носа. В одну колбу помещается испытуемая вода, во вторую — вода, лишенная запаха. Атмосферный воздух перед опытом выдавливается из колб предварительно дезодорированным воздухом, который пропустили для этой цели через систему колб, наполненных раствором бихромата калия в серной кислоте, раствором едкого натра и суспендированным в воде активированным углем. После этого колбы закрываются, встряхиваются и в медленном токе дезодорированного воздуха производится определение. Интенсивность запаха классифицируют по порогу разбавления. Наличие такого метода особенно важно для пахнущих соединений биологического происхождения, по существу не имеющих до настоящего времени разработанных методов количественного определения. Для веществ, вносимых со стоками в водоемы промышленных предприятий, такие методы известны, однако разрешающая способность их недостаточна для определения ничтожных количеств органических веществ, ответственных за органолептические свойства воды. Малые концентрации этих соединений в воде не дают возможности пользоваться также косвенными методами, например определением окисляемости. Задача накопления пахнущих веществ, продуцируемых актиномицетами, получила интересное решение в работах И. Сильви и А. Роча (см. ссылку [153] в гл. I).[ ...]
В последние годы в литературе опубликованы работы, посвященные извлечению и идентификации пахнущих соединений, как образующихся в самых водоемах, так и попадающих туда со стоками промышленных предприятий.[ ...]
В основу описанных методов положена адсорбция пахнущих веществ на активированном угле либо паровая дистилляция с последующей экстракцией, групповым разделением и исследованием отдельных фракций с помощью хроматографии, капельных реакций или инфракрасной спектроскопии. Метод инфракрасной спектрофотометрии в сочетании с другими обладает большими возможностями в области изучения химической природы веществ.[ ...]
Все существующие методы извлечения вносимых в водоемы со стоками промышленных предприятий пахнущих веществ основаны на предварительной их адсорбции активированным углем. По мнению исследователей, пользовавшихся этой методикой, применение угольных фильтров обусловливает максимальное удаление из воды пахнущих соединений. Объем профильтрованной через уголь воды в некоторых пробах достигал 37 м3.[ ...]
Для извлечения пахнущих веществ биологического происхождения обычно используют дистилляцию.[ ...]
А. Романо [51], применив дистилляцию с последующей экстракцией, достигал значительного концентрирования пахнущих веществ, выделяемых актиномицетами. Однако, несмотря на очень высокий порог запаха, общее количество извлекаемого им вещества оказалось чрезвычайно незначительным. Г. Гартунг [45], изучавший привкусы и запахи воды в открытых водоисточниках США, установил, что в отличие от пахнущих веществ, вносимых со стоками промышленных предприятий, органические вещества природного происхождения, адсорбированные на активированном угле, не элюируются хлороформом.[ ...]
Как показали опыты группового разделения продуктов жизнедеятельности актиномицетов, выделенных из воды е помощью паровой дистилляции [49], полученная при разделении нейтральная фракция обладала затхлым вкусом и запахом и даже в разбавленном состоянии оставляла отвратительный привкус во рту. При контакте с воздухом цвет фракции изменялся с бледно-желтого на буро-пурпурный и красно-коричневый.[ ...]
Сходство спектрограмм органических веществ, выделенных из речной воды и экстракта продуктов жизнедеятельности ак-тиномицетов, подтвердило связь между ухудшением вкусовых показателей воды и присутствием в ней нейтральной фракции.[ ...]
Вернуться к оглавлению