Определение вкуса допустимо только в таких пробах, относительно которых есть уверенность, что в них отсутствуют возбудители болезней и токсичные вещества. Если на этот счет имеются сомнения, то удовлетворяются результатами химического и бактериологического анализа. Питьевую воду можно испытывать на вкус без каких-либо сомнений, если результаты осмотра местности оказались безупречными или если анализируют питьевую воду, подготовленную химически — хлорированием или озонированием. На вкус могут быть обнаружены фенолы, хлорфенолы и минеральные масла.[ ...]
Согласно DEV, определение вкуса питьевой воды проводят при 8—12 °С; однако посторонний вкус более отчетливо обнаруживается при 30 °С. Качественно вкус воды обозначают словами: безвкусный, соленый, кисловатый, щелочной, горький, сладковатый или по определенным химическим веществам. Вкусовое ощущение по чувствительности часто превосходит обонятельное.[ ...]
Вернуться к оглавлению