Наиболее известная группа афиллофоровых грибов — трутовые грибы, с которых и начинаем обзор семейств. Выделение их производится на основе комплекса макро- и микроскопических признаков.[ ...]
Гифы у трутовых грибов, как правило, тонкие (диаметром 2—5 мкм), бесцветные, изредка буроватые, иногда с более или менее многочисленными пряжками и всегда с поперечными перегородками (септированный мицелий). Вегетативный мицелий способствует распространению грибов в субстрате и их питанию.[ ...]
Живой мицелий грибов содержит обычно более 90% воды, которую теряет при высушивании. Плодовые тела, особенно с ди- и тримити-ческой гифалыюй системой, несколько менее водянисты, но процент воды в них все же высок.[ ...]
Минеральное питание трутовиков как дереворазрушающих грибов определяется характером субстрата. Древесина растущего дерева относительно бедна золой, содержание которой колеблется в пределах 1% массы сухого вещества. Вследствие этого требования трутовиков к минеральным элементам питания очень малы. В золе грибов обычно много РаОБ (до 40—50%), содержание КгО достигает 20—30%. Остальные элементы представлены единицами процентов или их дробями. Увеличение общей концентрации минеральных веществ в субстрате влияет на содержание золы в грибах, вызывает интенсивный рост и более мощную разрушительную деятельность.[ ...]
Рост грибов и выделение ими углекислоты зависят от давления кислорода в атмосфере и от температуры. При меньшем давлении кислорода чем 1,5 атм и температуре 17,5° С гриб перестает расти и его обмен приобретает анаэробный характер. Нижняя граница аэробного дыхания зависит от температуры: при 29,5° С обмен веществ уже меняется при давлении кислорода 1,5 атм. В условиях анаэробного дыхания выделение углекислоты прямо пропорционально давлению кислорода. В таких условиях изменяется весь обмен веществ гриба, весь набор его ферментов. Например, корио-лус многоцветный (Coriolus versicolor) может выделять фосфатазу и мутазу и вызывать спиртовое брожение.[ ...]
Питание и метаболизм трутовых грибов зависят от свойств субстрата или физиологического состояния хозяина.[ ...]
Большая часть веществ, необходимых грибам для питания, находится в нерастворимом состоянии, особенно зто касается источников углеродного питания. Поэтому огромную роль в жизни грибов играют знзимы, или ферменты, переводящие различные соединения из нерастворимого состояния в растворимое.[ ...]
Основное значение в разложении древесины имеют экзоферменты, выделяемые грибом в древесину. Продукты ферментативного расщепления доступны грибам и являются для них источником питания и энергии. Эндоферменты не выделяются в субстрат. Оставаясь внутри живых клеток, они обеспечивают их внутренние метаболические процессы. В субстрат они попадают как продукты разложения самой грибной клетки.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Плодовые тела грибов рода саркодон |
 |
| Типы тралы у агарнковых грибов |
 |
| Гряды для выращивания вольварпеллы съедобной. |
 |
| Развитие плодового тела шляпочного гриба в темноте. |
 |
| Плантация летнего опенка под защитой лесопосадок. |
 |
| Выращивание летнего опенка в теплице. |
|