Определение основано на перегонке жирных кислот из пробы, подкисленной фосфорной кислотой, и титровании дистиллята раствором едкого натра.[ ...]
Прибор для обычной перегонки или прибор для перегонки с водяным паром (см. рис. 18).[ ...]
Фосфорная кислота, 10%-ный раствор. Смешивают 70 мл 85%-ной Н3Р04 ч. д. а. с дистиллированной водой и разбавляют до 1 л.[ ...]
Едкий натр, 0,1 н. раствор. Способ приготовления и установки титра см. стр. 62.[ ...]
Фенолфталеин, 0,5%-ный раствор (приготовление — см. стр. 63).[ ...]
Ход определения. В перегонную колбу помещают 100 мл гомогенизированной пробы, содержащей не более 30 мг-экв жирных кислот в 1 л. При более высоком содержании жирных кислот берут пробу меньшего объема; при концентрации их ниже 5 мг-экв!л берут 200 мл пробы. Пробу разбавляют дистиллированной водой до 200 мл. Прибавляют 10 мл раствора фосфорной кислоты и, добавляя дистиллированную воду, проводят перегонку с водяным паром до тех пор, пока в приемнике (мерная колба или цилиндр емкостью 500 мл) не будет немногим менее 500 мл дистиллята. При перегонке без водяного пара в перегонную колбу добавляют дистиллированную воду через капельную воронку так, чтобы объем жидкости в колбе был не менее 50 мл.[ ...]
Двуокись углерода и сероводород удаляют продуванием воздуха в течение 10—15 мин. Объем дистиллята доводят дистиллированной водой до метки, отбирают 200 мл и титруют 0,1 н. раствором едкого натра до появления розовой окраски фенолфталеина, сохраняющейся в течение 10 сек.[ ...]
Пробы нельзя консервировать, их обрабатывают в тот же день, лучше сейчас же на месте отбора.[ ...]
Иод, 0,01 н. раствор (приготовление и определение поправки й нормальность — см. стр. 132).[ ...]
Вернуться к оглавлению