К этому виду предприятий относятся пивоваренные заводы, заводы безалкогольных напитков, ликеро-водочные заводы, а также паточные н крахмальные заводы.[ ...]
Сырьем для производства пива служат солод и несоложенные материалы.[ ...]
Процесс производства пива заключается в его варке, охлаждении и осветлении сусла, брожении и дображивании пива, его фильтрации и розливе.[ ...]
Отходы от полировки солода (солодовая дробина) направляются на корм скоту. Хмелевая дробина удаляется в канализацию.[ ...]
Удельный расход сточных вод составляет 0,12 м3 на 1 дкл пива, в том числе загрязненных — 0,07 мъ и незагрязненных — 0,05 м3.[ ...]
Сточные воды пивоваренных заводов характеризуются слабокислой реакцией (pH = 6,7), они содержат 480 мг/л взвешенных веществ; БПКб этих стоков составляет 600 мг/л.[ ...]
На заводах безалкогольных напитков производятся газированные напитки и квас.[ ...]
Сырьем для производства безалкогольных напитков служат сахар, соки, экстракты, пищевые кислоты и вода.[ ...]
В процесс приготовления газированных вод входят следующие операции: осветление и фильтрация соков, варка сахарного сиропа, обработка (фильтрация и умягчение) воды, приготовление и фильтрация купажа, приготовление газированной воды, розлив напитков в бутылки.[ ...]
В процесс приготовления хлебного кваса входят следующие операции: дробление солода, приготовление квасного сусла (запаривание, охлаждение, отстаивание, отделение от гущи, перекачка), брожение квасного сусла, брожение, выдержка и розлив кваса.[ ...]
Вернуться к оглавлению