Из целлюлозы построены клеточные стенки всех высших растений. Она является наиболее распространенным органическим веществом в природе. Целлюлоза молодых растущих клеточных стенок не отличается по составу от целлюлозы зрелых, более толстых стенок. Однако она не встречается в чистом виде, без сопутствующих веществ. В клеточных стенках большинства растений вместе с целлюлозой находятся и другие полисахариды: ксилан, маннан, галактан, пектин, гемицеллюлозы, состоящие из уроновых кислот, а также различные пентозы и гексозы. Кроме того, в клеточных стенках содержатся вещества, не относящиеся к углеводам: лигнин и двуокись кремния. Волокна луба рами (Boehneria nivea) и волоски семян хлопка (хлопковый пух) состоят почти из чистой целлюлозы.[ ...]
Химическое строение целлюлозы и ее спутников исследовано уже давно. В течение нескольких последних десятилетий достигнуты значительные успехи в изучении механизма ферментативной деструкции этих полимеров до олиго- и моносахаридов, но до сих пор очень мало изучен биосинтез полисахаридов клеточных стенок. Проведенные недавно исследования показали, что этот процесс не является прямой ферментативной полимеризацией моносахаридов. Молекула моносахарида должна быть активирована и должна обладать большим избытком энергии для того, чтобы фермент был способен осуществить перенос ее к акцептору, в результате чего происходил бы рост цепи полимера и окончательный синтез последнего.[ ...]
Обнаружение Лелуаром [1] нуклеотидов сахаров в живых клетках было наиболее значительным вкладом в развитие современных представлений о механизме биосинтеза сложных сахаров. Термодинамически превосходными донорами при биосинтезе сложных сахаров являются нуклеозиддифосфатсахара, поскольку при гидролизе гликозидной связи в этих соединениях величина свободной энергии (AF) понижается в большей степени, чем при гидролизе гликозидной связи любого другого из известных доноров моносахаридов [2].[ ...]
Вернуться к оглавлению