Вязкость гиалоплазмы, измеряемая сантипуазами, может существенно изменяться под действием внешних или внутренних факторов (за единицу измерения принята вязкость воды при температуре 20°С). Вязкость цитоплазмы растительной клетки достигает 3;—4 сП. В частности, она зависит от температуры и концентрации: гипотонические растворы вызывают ее понижение, гипертонические — повышение. В процессе митотического деления клетки и при амебоидном движении вязкость ее непрерывно возрастает.[ ...]
Кальций повышает вязкость цитоплазмы, что видно на опытах с формами плазмолиза. В солях кальция плазмолиз имеет вогнутую форму, так как более вязкая цитоплазма с трудом отстает от клеточных оболочек. Кальциевая соль лецитнпа входит в состав мембран, поэтому присутствие кальция важно для нормального их функционирования. Кальций принимает участие в поддержании структуры хромосом, являясь связующим звеном между ДНК и белком. Про недостатке кальдия наблюдаются повреждение хромосом и нарушение митотического цикла. Кальций необходим также для поддержания структуры митохондрий и рибосом. Кальций является активатором таких ферментов, как фосфорилаза, адепозиптрифосфатаза и некоторые другие. Кальций реагирует с различными органическими кислотами, давая соли, и тем самым является в определенной мере регулятором pH клеточного сока.[ ...]
Скорость движения цитоплазмы является функцией двух параметров: движущей силы и вязкости цитоплазмы. Величина вязкости вакуо-лярного сока составляет 1 сПз и близка к значению вязкости воды при комнатной температуре. Что касается цитоплазмы, то разброс аналогичных данных весьма большой: например, для клеток харовых водорослей приводятся значения от 250 до 6 сПз, что, вероятно, связано с несовершенством приемов измерения.[ ...]
Температура влияет на скорость циклоза, либо изменяя вязкость цитоплазмы, либо величину движущей силы. Однако на клетках Chara corallina показано, что в интервале температур 5-25 °С величина движущей силы остается постоянной, т. е. в указанных интервалах сдвиги в скорости движения цитоплазмы обусловлены изменением вязкости. Скорость циклоза в одном и том же растении может изменяться в течение сезона. Так, скорость движения цитоплазмы в клетках колеоптиля Avena в ноябре равнялась 12,4 мкм/с, а в августе - 17,6 мкм/с; в тычиночных нитях Tradescantia скорость циклоза оказалась наименьшей в середине зимы, а максимальной - осенью и весной. Определенные различия в скорости движения цитоплазмы обнаружены для клеток Nitella летом и зимой.[ ...]
После изучения полученных результатов делают выводы о влиянии катионов и анионов па вязкость цитоплазмы.[ ...]
Удельный вес бактерий в среднем равен 1,055. Плазма бактериальной клетки обладает известной вязкостью, которая в 800 раз превышает вязкость воды, что соответствует примерно вязкости глицерина. Иногда вязкость у старых клеток может в 8000 раз превышать вязкость воды. Это соответствует вязкости густого сахарного сиропа. У юных бактериальных клеток вязкость низкая, с возрастом она повышается. То же наблюдается по направлению от центра клетки к периферии Основная масса цитоплазмы — это жидкий золь. Периферическая часть клетки пребывает в состоянии геля.[ ...]
Временем плазмолиза называют период с момента погружения ткани растения в раствор плазмолитика до наступления выпуклого плазмолиза. Этот показатель может характеризовать вязкость цитоплазмы: чем больше время плазмолиза, тем выше вязкость цитоплазмы. Время плазмолиза определяют при изучении действия солей на цитоплазму.[ ...]
Под действием повреждающих агентов, . достигших пороговой силы, в клетках происходит изменение нативной (прижизненной) структуры белков — денатурация. В зависимости от силы и времени действия агента денатурация может быть обратимой и необратимой. Независимо от природы агента при повреждении в клетке возникает комплекс неспецифическнх ответных реакций: уменьшение степени дисперсности цитоплазмы (помутнение); повышение вязкости; увеличение проницаемости мембраны (выход веществ из клетки); повышение сродства к красителям у цитоплазмы и ядра; смещение pH среды в кислую сторону; уменьшение мембранного потенциала. Каждый из этих показателей может служить критерием при установлении повреждения клетки и использоваться для диагностики ее устойчивости к неблагоприятным условиям срсды.[ ...]
Физиологическая засухоустойчивость складывается из способностей растений переносить обезвоживание и действие высоких температур. Поэтому при изучении засухоустойчивости необходимо исследовать как способность выносить обезвоживание, так и перегрев. Для диагностики засухоустойчивости предпочтительнее использовать прямые методы, непосредственно связанные с засухоустойчивостью. К ним относят: определение засухоустойчивости в засушниках; эксикаторный метод определения способности растений выносить обезвоживание; определение водоудерживающей способности; метод коагуляции белков; определение гидрофильности коллоидов цитоплазмы, содержания свободной и связанной воды, эластичности и вязкости протоплазмы; метод крахмальной пробы и др.[ ...]
Теплолюбивые растения сильно страдают и даже погибают прп положительных пониженных температурах. Это соязапо с нарушениями обменных процессов, из-за чего в организме накапливаются промежуточные продукты мет Солпгма. В норманьпых для данного вида растений температурных условиях все реакции, протекающие в организме, хорошо согласованы друг с другом, продукты одной реакции сейчас же перерабатываются. В тон случае, если растеппя попадают в неблагоприятные температурные условия, эта согласованность нарушается. Дело в том, что различные биохимические реакции характеризуются разной зависимостью от температуры. Один реакции при снижении температуры резко замедляются, другно — нет. Именио это приводит к нарушению обмена и к накоплению вредиых продуктов, что может вызвать даже гибель растепнй.[ ...]