Промысловое значение уклеи. Промысловое значение уклеи незначительно, ибо уклейки принадлежат к самым малоценным рыбам и употребляются в пищу только бедным классом и то при недостатке другой рыбы. Прожаренная в сметане и высушенная, или, еще лучше, прокопченная, как сельдь, уклейка далеко не безвкусна. Ценится уклейка как одна из лучших наживок и как корм для выкармливания более ценных хищных пород.[ ...]
Уклейка интересна и в том отношении, что ее чешуя дает материал для приготовления искусственного жемчуга. Во Франции и на Рейне уклейка является предметом значительного промысла именно для этой цели. Собранная чешуя уклейки помещается в воду и помешивается до тех пор, пока от чешуи не отделится серебристая пленка в виде небольших кристаллических пластинок и не осядет на, дно. Тогда удаляют и сливают воду — и на дне сосуда остаются кристаллы, смешанные с небольшим количеством воды — так назыв. „восточная эссенция“. Капелька этой эссенции вливается в стеклянный шарик, прибавляется немного воску, и жемчуг готов. Производство искусственного жемчуга за границей достигло высокой степени совершенства. Обыкновенно на 0,5 кг чешуи требуется около 4000 уклеек, а из этого количества чешуи выходит только 100 г эссенции. Стоимость эссенции до войны расценивалась в 200 — 300 р. за 400 г. Во Франции и Германии промыслом уклейки живет много народа; за последние годы перед войной к нам стали появляться скупщики из Германии для сбора чешуи уклейки. Собранная ими чешуя в запаянных банках, пересыпанная консервирующим веществом, направлялась/в Германию. Ряд интересных данных относительно промысла уклейки для приготовления искусственного жемчуга собрал сотрудник Азовско - Черноморской экспедиции проф. Н. М. Книповичд, И. П. Савватимский, к работе которого и отсылаем интересующихся.[ ...]
В будущем промысле, несомненно, приготовление жемчуга должно быть взято в руки самими русскими рыбопромышленниками. Урегулируется, несомненно, и использование самой рыбы в прок путем вяления и копчения, а быть может, и для приготовления тука, и не будет она выбрасываться без всякой пользы, как теперь.[ ...]
Промысловое значение шемаи. Шемая обладает вкусным и притом весьма жирным мясом. Не надо забывать, что шемая, войдя в реку, уже не питается; в ее теле, подобно лососю, заключен, запас жира и белков, необходимых для поддержания жизнедеятельности в течение всей зимы до начала лета, и потому шемая осеннего лова является рыбой наиболее высоких питательных качеств. Не удивительно поэтому, что шемая является повсюду объектом интенсивного промысла и повсюду замечается уменьшение ее количества.[ ...]
Число штук. Вес в кг. Стоим, в руб.[ ...]
Уменьшение количества улова говорит за то, что интенсификация промысла шемаи (быть может, исключая Аральское море) не является возможной, и что в первую же очередь должны применяться меры для охраны естественных нерестилищ и пропуска туда достаточного количества производителей, а во вторую (по изучении естеств. истории шемаи), — введение искусственного разведения этой ценной и вкусной рыбы.[ ...]
Готовится в прок шемая по большей части в солено-вяленом виде.[ ...]
Распространение — бассейн Черного моря, бассейн Волги, Урала, Эмбы, бассейн Балтийского моря до Невы, Франция, Вост. Англия, Ю. Швеция и Финляндия. Обнаружена нами и в бассейне р. С. Двины, куда, вероятно, проникла уже с Волги через каналы, так ‘как для бассейна Ледовитого океана эта рыба не была известна.[ ...]
Род Abramis. Тело высокое, сильно сжатое с боков, покрыто средних размеров чешуей, от 50 до 60 в боковой линии. Глоточные зубы однорядные 5—5, венчик сжатый, косо срезанный. Брюхо позади брюшных плавников с килем, непокрытым чешуей. В плавник позади вертикали конца основания V пл.; его формула: III 8 — 10. Анальный плавник очень длинный, III 23 — 43. Боковая линия тянется пологой дугой, не делая изгибов.[ ...]
В наших водах известны следующие виды лещей.[ ...]
Вернуться к оглавлению