Все же рационально поставив лов хариуса и ограничив сплошные преграждения в нерестовые речки, а главное, установив искусственное разведение,—что не потребует, полагаю, чрезмерных расходов, — возможно будет поддержать и увеличить запасы этой весьма вкусной и питательной рыбы, а следовательно, в несколько раз увеличить и самый промысел ее. Наконец, широкая перспектива предстоит хариусу, как бесспорно одной из вкуснейших рыб, по улучшении способов приготовления и применении к способам, консервирования впрок и консервирования в жестянках.[ ...]
Белорыбица — рыба хищная и во взрослом состоянии усиленно питается мелкой рыбой: бычками, атериной, „килькой“ и молодью проходных пород, главным образом воблы, которая и составляет ее главную пищу. Белорыбица в бассейне Каспийского моря является пришлецом с севера от тех отдаленных времен, когда верховья притока Волги —Камы соединялись у Уральских гор с верховьями р. Оби, по которой и пробрались в Волгу и Каспийское море мальки нельмы и прижились в Ней, дав начало особой породе — белорыбице. Прошел длинный ряд веков, размеры Волги и Оби сократились, нарушилась связь между этими реками и связь южного Каспия с Северным морем, но все еще силен, так сказать, „голос предков“ в крови южной белорыбицы, заставляющий ее ежегодно стремиться туда, где некогда соединялась Волга с Обью, и откуда, вероятно, совершали свои миграции предки теперешней белорыбицы обратно к северному холодному морю. Все. миграции белорыбицы, ее нерест и самое пребывание в Каспийском море тесно связаны с низкой температурой воды—в этом кроются остатки привычек холодолюбивых предков.[ ...]
Усиленный спрос на эту рыбу вызывает и вызывал и усиленный вылов ее, что, конечно, не могло не отразиться на запасах ее. Имеющиеся, правда, далеко неполные и неточные статистические данные подтверждают жалобы промышленников на падение промысла белорыбицы.[ ...]
Относительно нельмы, как и относительно белорыбицы, на местах лова констатируется уменьшение количества улова даже на памяти местных сторожилов.[ ...]
Как нельма, так и белорыбица расходятся по рынкам в соленом, копченом и свежем виде. В рыбном хозяйстве будущего обе эти рыбы, вероятно, дадут прекрасный материал и для жестяночных консервов, как пищевых, так и закусочных.[ ...]
Тело продолговатой формы, покрыто довольно крупной чешуей. Челюсти без зубов. Рот небольшой, верхний, конечный или нижний. Конец нижней челюсти доходит или почти доходит до вертикали заднего края глаза. Верхняя челюсть короткая, широкая, с добавочной косточкой.[ ...]
Распространение ряпушки и ее подвидов.[ ...]
Ряпушки — небольшие рыбки, длина от 200 до 375 мм.[ ...]
Вернуться к оглавлению