Соприкасающиеся поверхности в олигомерных белках (например, в гемоглобине), а также в комплексах белок — белок (например, в комплексе трипсина с трипсиновым ингибитором), хорошо подогнаны и прилегают друг к другу достаточно плотно. Все водородные и ионные связи спарены. Другими словами, поверхности комплементарны друг другу. По-видимому, на этом основано взаимное распознавание белков.[ ...]
Вернуться к оглавлению