В пределах риса обыкновенного различают две ветви (proles): индийскую (indica), включающую разновидности с длинной и тонкой зерновкой (отношение длины к ширине зерна 3,0—3,5 : 1), и китайско-японскую (sino-japonica) — с короткими и широкими зерновками (отношение длины к ширине зерна 1,4—2,9 : 1). К этой ветви относятся почти все сорта, возделываемые в нашей стране. Каждая ветвь разделяется по ряду признаков на разновидности. Кроме того, китайско-японская ветвь разделяется на две группы разновидностей с разной консистенцией н химическим составом зерновок. Различия между двумя этими группами заключаются в следующем.[ ...]
Вернуться к оглавлению