Определение подвидов и групп. Вид Hordeum sativum Lessen, включает все культурные формы ячменя. Основная особенность строения этого растения состоит в том, что на каждом уступе колосового стержня находится не один колосок, как у всех других колосовых хлебов, а три. Но у одних форм ячменя развиваются и плодоносят все три колоска, у других — только один, у третьих — от одного до трех колосков. Поэтому этот вид делят соответственно на три подвида.[ ...]
У многорядного ячменя различают правильно шестнрядиые, пли шестигранные, и неправильно шестирядные, или четырехгранные, формы.[ ...]
В поперечном разрезе колоса правильно шестирядный ячмень образует правильную шестилучевую звезду, а неправильно шестирядный — четырехугольную фигуру.[ ...]
У дву рядного ячменя боковые колоски остаются бесплодным!!, в большей или меньшей степени недоразвитыми (редуцированными). В результате этого с каждой стороны колосового стержня образуется по одному вертикальному ряду зерен, а всего на колосе два ряда, что и объясняет название — двурядный ячмень.[ ...]
Зерна двурядного ячменя, свободно развиваясь на уступе колосового стержня, имеют симметричное строение и почти одинаковые размеры по всему колосу.[ ...]
У многорядного ячменя зерна невыравненные. В трех колосках, сидящих на уступе колосового стержня, средний колосок имеет симметричное п более крупное зерно. Боковые зерна искривлены и несколько мельче. Поэтому партию семян, в которой все зерна симметричные, относят к двурядному ячменю, а если симметричных зерен менее 40 % — к многорядиому.[ ...]
Зерна этих подвидов различают и по основной щетинке, имеющейся в бороздке пленчатых зерен. Длинноволосистая щетинка характерна для двурядиого ячменя (кроме сорта Меднкум 46), а коротковолосистая — для многорядного.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Колосья ячменя |
 |