Приводимые ниже уравнения позволяют определить скорость охлаждения картофеля при хранении его насыпью, поэтому значение их для оператора хранилища очевидно. Необходимо подчеркнуть, что это только оценка, потому что уравнения построены на предположении, что температура и влажность воздуха постоянны.[ ...]
Смысл формул (1) — (3) удобно пояснить на примере.[ ...]
Пример 3. Хранение 500 т картофеля производится насыпью высотой 4 м при температуре 8 °С. Желаемая температура 5°С при температуре наружного воздуха 4 °С. Относительная влажность воздуха 90 %. Скорость воздушного потока, проходящего через культуру, измеренная с помощью воздушного расходомера для овощных культур, составляет 2 м/мин (0,033 м/с), что соответствует 6,25 мг/с (0,033У(],5У( Х 500/4). Это типичный для хранилищ поток, если принять во внимание потери при использовании вентилятора, способного обеспечить интенсивность вентиляции 0,02 м /с/т.[ ...]
Вернуться к оглавлению