Уважаемые огородники, практикующие давно или недавно получившие возможность работать на земле, эта книга написана для вас. В ней я постаралась собрать весь известный мне материал о различных технологиях выращивания картофеля, его сортах, способах посадки, удобрения, сбора, хранения и т. д. Начинающие земледельцы найдут в этой книге много полезной информации, а опытные огородники присоединят к своим познаниям очень неплохой багаж дополнительных сведений. Ведь никто не хочет мириться со скудным урожаем, тем более что так много средств, сил и труда затрачивается на его получение. А как хочется при минимуме затрат получить максимальную отдачу (заветная мечта каждого человека, который когда-либо работал на земле).[ ...]
Я взялась за написание этой книги после того, как сама столкнулась со множеством вопросов, выращивая картофель на своих шести сотках, после безрезультатной борьбы за урожай, с сорняками, вредителями и болезнями. Много литературы было перечитано. В результате родилась идея этой книги — помочь всем соседям-огородникам, близким и далеким, выращивать картофель быстро, качественно и легко. Ведь это вполне возможно.[ ...]
Существуют и другие версии появления картоф pone. Долгое время эту заслугу приписывали анп вице-адмиралу Френсису Дрейку, командовавшему п флотилией. На статуе знаменитого мореплавателя, вс той в Оффенбурге, сделана такая надпись: «Сэр Френс ввезший картофель в Европу в году 1580».[ ...]
С историей распространения картофеля связана масса подчас забавных подробностей. Вот одна из них. Во Францию картофель был завезен в 1616 году, но только во второй половине XVIII века его стали выращивать для употребления в пишу. Толчком же к этому послужили следующие события. В 1769 году страна переживала сильный голод из-за неурожая хлеба. Тому, кто найдет достойную замену этому бесценному продукту, была обещана большая награда. Обладателем ее стал парижский аптекарь Антуан Огюст Пармантье, указавший способ получения крахмала из растений, которые раньше для этой цели считались непригодными. Крахмал использовали для приготовления каши.[ ...]
Однако народному горю открытие помогло мало. Да и сам изобретатель, видно, не совсем был доволен, так как продолжал поиск новых съедобных продуктов. Наконец его труд увенчался успехом. Он нашел то, что искал, — картофель. Пармантье стал настойчиво пропагандировать его, но народ с опаской относился к «ядовитой иноземной ягоде».[ ...]
На виду у всех Антуан днем выкапывал картофе ночь снимал охрану, якобы за ненадобностью, ведь в картошку не видно. Но ночные «гости» все же умудрят житься «запретным» плодом, и в довольно больших ствах.[ ...]
Фиаско потерпела и Екатерина II. В 1765 году в Москву из Германии было выписано 57 бочонков картофеля. Медицинская коллегия изыскивала средства, дабы «без большого иждивения» помочь голодавшим крестьянам Финляндии. Однажды она доложила Сенату, что лучшее средство «состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тортуфелями и картуфелями».[ ...]
Тогда же, по повелению императрицы, по всей империи были разосланы клубни картофеля и наставления по его разведению. Контроль за исполнением этого мероприятия осуществляли местные губернаторы. Но затея провалилась, народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт.[ ...]
Даже в начале XIX века картофель был еще мало известен кулинарам России. Самые образованные люди того времени относились к нему с опасением. Так, В. А. Левшин в 1810 году, признавая высокую питательную ценность картофеля, вместе с тем писал: «Сырые, только что из земли выкопанные карто-фели также нездоровы... Врачебная сила сего растения неизвестна».[ ...]
Вернуться к оглавлению