С увеличением срока хранения потери возрастают от линейной до прогрессивной зависимости. Примером этого могут служить результаты трехлетнего испытания новых сортов яблок в хранилище (табл. 55).[ ...]
Многолетние данные о поэтапном ходе потерь в кооперативных фруктохранилищах, напротив, показывают известное выравнивание потерь в течение всего периода хранения (табл. 56).[ ...]
Задача заключается в том, чтобы мероприятиями по контролю с помощью технических средств снизить общий уровень потерь.[ ...]
Вернуться к оглавлению