Среди питательных веществ, вносимых с минеральными и органическими удобрениями под плодовые деревья, азот играет существенную роль. Обильное обеспечение дерева азотом способствует не только росту побегов и листьев. Как составная часть аминокислот и белков азот влияет и на формирование цветков и развитие плодов и семян.[ ...]
Указанные отрицательные явления не обязательно должны возникать во всех случаях обильного обеспечения дерева азотом. Порог, выше которого количество внесенного азота вызывает вышеописанное ухудшение качества и лежкости плодов, неодинаково высок в зависимости от почвенных условий, общего уровня обеспечения питательными веществами, сорта, возраста и урожайности деревьев и погодных условий. Несомненно, что с увеличением доз вносимого азота должны быть также увеличены дозы других элементов питания, чтобы предотвратить снижение качества [65]. Поэтому без учета этих факторов невозможно установить порог, дальше которого не следует удобрять деревья, плоды которых предназначены для хранения. В литературе имеются сообщения, согласно которым в одном случае уже при внесении 120 кг/га азота поражение грибными болезнями было на 5% выше, чем в контроле. В другом случае при внесении еще более высоких доз азота не наблюдалось никакого влияния на потери плодов от гниения. Обильное обеспечение азотом влияет, в сущности, только тогда неблагоприятно, когда оно приводит к периодичности плодоношения и когда при незначительном общем числе плодов на дереве образуются слишком крупные плоды.[ ...]
При высокой обеспеченности калием замедляется дыхание, задерживаются созревание и старение. Благодаря этому получают крупные, хорошо окрашенные плоды с плотной мякотью и достаточным содержанием органических кислот. Плоды меньше поражаются физиологическими заболеваниями и грибными болезнями при хранении.[ ...]
Недостаток калия приводит к накоплению ассммиля-тов, задержке прироста побегов и к формированию мелких зеленых плодов.[ ...]
Кальций большей частью упоминается в связи с горькой ямчатостью. При опрыскивании листьев солями кальция за несколько недель до уборки урожая значительно снижалось не только поражение плодов горькой ямчатостью, но и грибными болезнями, а время их появления отодвигалось. Сообщалось также о благоприятном влиянии кальция на размер плодов и интенсивность их покровной окраски и, кроме того, на повышение устойчивости плодов к физиологическим заболеваниям.[ ...]
О влиянии фосфора на лежкость плодов мало известно. На их лежкость, видимо, отрицательно влияет только сильно выраженный недостаток фосфора.[ ...]
Невозможно точно установить также и действие магния вследствие его антагонизма с калием. Однако достаточное обеспечение магнием необходимо, чтобы полностью проявилось благоприятное влияние калия. При недостатке магния плоды остаются мелкими и малоароматичными.[ ...]
Сведения о степени обеспеченности питательными веществами можно получить с помощью листовой диагностики. Так, Вильке (1980) в качестве оптимальных значений указывает следующие (в % от сухой массы): для азота 2,2...2,6, для фосфора 0,16, для калия 1,2 (при большем содержании калия увеличивается вероятность появления горькой ямчатости!), для кальция 1,4...1,8 и для магния 0,25...0,3.[ ...]
Из микроэлементов несомненное значение имеет бор. При его недостатке возможно возникновение участков опробковевшей мякоти внутри плодов, что иногда путают с горькой ямчатостью. Однако при ямчатости побуревшие части тканей меньше по размеру и расположены непосредственно под кожицей плода.[ ...]
Вернуться к оглавлению