Или рыба колюшка. Эта маленькая рыбка имеет длину 4—10 сантиметров» живет не более 3 лет» но она на редкость жадна и прожорлива. Причиняет рыбному хозяйству большой ущерб, поедая икру ценных рыб, лишает их пищи, которую пожирает в громадных количествах. Или, например, елец, который промыслового значения не имеет, но приносит большой вред, поедая мальков других рыб и в особенности их икру. Стаи ельца многочисленны, нерестится он раньше многих других рыб, а затем, после нереста, долгое время уничтожает икру более ценных рыб.[ ...]
Чтобы сохранить пойманную рыбу свежей как можно дольше, лучше всего содержать ее живой в свободном садке. Садок должен быть прочным и достаточно просторным (вместительным), чтобы рыбы, находящиеся в нем, меньше терлись и бились друг о друга. Держать садок с рыбой нужно в тени, защищенным от прямых лучей солнца. Не следует держать рыбу в садке на мелком месте или на прибойной волне.[ ...]
Крупную рыбу лучше сохранять поодиночке, посаженной на надежный кукан. Рыбу на кукане тоже рекомендуется держать на глубоком месте, периодически проверяя ее состояние. Уснувшую рыбу надо немедленно удалить из садка или снять с кукана, так как в воде она портится гораздо быстрее, чем на воздухе.[ ...]
Заботу о сохранении рыбы надо начинать уже с момента выемки крючка из ее рта. Крючок нужно извлекать осторожно, стараясь не повредить жизненно важных органов. И не столько самим крючком, сколько сдавливанием внутренностей руками рыболова.[ ...]
Если сохранить рыбу живой не представляется возможным, ее сразу же надо приколоть, а крупную и среднюю рыбу обескровить. Для этого, не прибегая к потрошению, сделайте надрез позвоночника около самого хвоста и, подержав рыбу хвостом вниз, дайте стечь крови. Жабры вырежьте и выбросьте.[ ...]
Если приходится хранить рыбу в неблагоприятных температурных условиях или довольно долго, выпотрошите ее. При этом не следует мыть рыбу в воде и солить, лучше насухо протереть ее травой и чистой тряпкой. Вслед за тем, вставив распорки, распластайте рыбу и на 15—20 минут вывесите на ветру, на открытом месте. При сушке с поверхности рыбы удаляется излишняя влага и она покрывается тонкой незаметной пленкой, которая защищает ее от порчи. Слегка подвяленную рыбу переложите снаружи и внутри крапивой или свежей (но не влажной) осокой, так чтобы рыбы не соприкасались друг с другом.[ ...]
Употреблять в пищу такую рыбу опасно — возможно отравление.[ ...]
Вернуться к оглавлению