Для любителей экзотической птицы утки данной породы представляют особый интерес. Широкое распространение и товарное значение они приобрели в связи с низким содержанием жира в тушке (рис. 11).[ ...]
У мускусных уток голова удлиненная, с выпуклым лбом, вокруг глаз и у основания клюва имеются розовато-красные мясистые бородавки, которые выделяют жир, имеющий запах мускуса. Из-за наличия этих бородавок мускусных уток в народе ошибочно называют «индоутками».[ ...]
Туловище длинное, грудь глубокая, широкая, спина выпуклая, ноги короткие, черные, оперение черное с зеленым отливом. Встречаются утки белые и пегие.[ ...]
Селезни и утки резко различаются по величине. Сред> няя живая масса селезня — 5 кг, утки — 2,5 кг. Яйценос кость уток— 80—100 яиц в год, масса яйца — 75—80 г Половая зрелость наступает в возрасте 210—230 дней.[ ...]
При скрещивании мускусных селезней с пекинскимр утками получаются гибриды — муларды. Гибридные утят; имеют высокий убойный выход полупотрошенных тушек -84,6%, низкое содержание жира — 16%. Живая масса утя: в 10 недель достигает 3 кг.[ ...]
Мускусных утят целесообразно откармливать 70—71 дней, чтобы получить постное нежное сочное мясо тем ного цвета с привкусом дичи. По составу оно не уступав мясу цыплят-бройлеров.[ ...]
Вернуться к оглавлению