Полноценное питание — существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным, если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энергетические затраты. Пищевой рацион детей должен быть сбалансирован в зависимости от возраста, пола, климатогеографического района проживания, характера деятельности и величины физической нагрузки.[ ...]
В организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам пищи. Немаловажное значение отводится кулинарной обработке, оформлению пищи и обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды.[ ...]
Контроль за качеством питания, его соответствием возрастным физиологическим нормам, контроль за режимом и организацией приема пищи, а также за полноценностью кулинарной обработки и санитарным содержанием пищеблоков детских и подростковых учреждений являются необходимыми составляющими обеспечения и сохранения здоровья детей в школе.[ ...]
Изучение питания в коллективах может проводиться расчетными (статистическими) и лабораторными методами.[ ...]
Вернуться к оглавлению