Желательность, или качество, продукции садоводства относится к многим разносторонним признакам в зависимости от предназначения. Томаты для переработки должны быть без трещин и иметь темно-красную мякоть. Для сорта яблок Делишес желательны такие качественные признаки, как особый аромат, форма, красная окраска кожицы. Признаками качества посадочного материала из питомников являются жизнеспособность, форма и размер, а также хорошее соотношение частей растения и правильная упаковка корней.[ ...]
Продукты садоводства должны сохраняться в живом состоянии, так как гибель вызывает необратимые биохимические изменения, которые приводят к массовой порче, резкому изменению вкуса, консистенции и внешнего вида.[ ...]
Вернуться к оглавлению