Пищеварительный тракт как аналог ферментера.[ ...]
У большинства животных этот тракт представляет собой микробный микрокосм. У многих растительноядных животных его микрофлора играет главную роль в переваривании целлюлозы и, возможно, также в синтезе витаминов. Здесь поддерживается более или менее постоянный приток субстратов в виде съеденной, пережеванной и частично гомогенизированной животными пищи.[ ...]
В пищеварительном тракте регулируется pH субстрата, контролируется его аэрация и перемешивание (а у теплокровных — и температура). Отходы постоянно удаляются, благодаря чему предотвращается загрязнение. Такая система очень похожа на ■непрерывно действующий ферментер, используемый, например, в промышленном производстве пива, «огда пивовар регулирует тот же самый набор условий среды.[ ...]
Вернуться к оглавлению