Поиск по сайту:


Влияние разницы в давлении водяного пара на естественную убыль массы у яблок при 0...3 °С [154].

Влияние разницы в давлении водяного пара на естественную убыль массы у яблок при 0...3 °С [154].

Количество воды, испаряемой в единицу времени, в сильной степени зависит также от разницы в парциальном давлении водяного пара (рис. 85). Так как парциальное давление водяного пара увеличивается с повышением температуры и равно, например, при 0°С 4,58, при 10 °С 9,21 и при 20 °С 17,54 мм рт. ст., становится понятно, почему для испарения решающее значение имеет не относительная влажность воздуха, а разница в давлении водяного пара. Относительная влажность воздуха, равная 80%, означает при 0°С дефицит насыщения 0,91, при 10° С 1,84 и при 20 °С 468 Па/м2 (3,51 мм рт. ст.) и, наоборот, 133,3 Па/м2 (1 мм рт. ст. разницы в давлении водяного пара) соответствует относительной влажности воздуха при 0 °С 78%, при 10 °С около 90% и при 20 °С примерно 94%. Только при постоянной температуре убыль массы за счет транспирации пропорциональна относительной влажности воздуха.

Скачать страницу

[Выходные данные]

Вернуться к оглавлению