В табл. 3.5 приведены обобщенные данные по «долговременным» переносам энергии, т. е. за год или за еще больший промежуток времени. В самое продуктивное время вегетационного периода, особенно в длинные летние дни на Севере, в валовую продукцию может превращаться целых 10% общего дневного поступления солнечной энергии и за сутки до 75—80% валовой продукции может перейти в чистую первичную продукцию. Но даже в самых благоприятных условиях столь высокая дневная продуктивность не может сохраняться весь год, и невозможно получать такие высокие урожаи на больших сельскохозяйственных площадях, что ясно из сравнения с годовыми урожаями, действительно получаемыми в США и других странах мира (см. табл. 3.8).~~Средний мировой сбор зерновых культур гораздо ближе к нижнему, чем к верхнему возможному пределу (табл. 3.8), и в развивающихся странах урожаи растут медленнее, чем численность населения; в результате с каждым годом увеличивается число стран, которые вынуждены ввозить продукты питания. Например, в 1980 г. только Северная Америка и Австралия имели большие излишки продуктов питания для экспорта. В последнее десятилетие урожайность всех культур во всех странах, перечисленных в табл. 3.8, и среднемировые значения урожайности выросли в среднем примерно на 25%, но разрыв между развитыми и развивающимися странами не уменьшился. Для хлебных злаков этот разрыв составлял 1630 кг-га-1 в 1969 г. и 1740 кг-га-1 в 1977 г. (U. N. Production Yearbook, v. 31). За тот же период пахотные площади во всем мире выросли примерно на 15%, но в Европе, США и Японии они сократились. В отчаянной попытке превысить уровень, позволяющий лишь кое-как прокормить население, развивающиеся страны в равной мере увеличили и площадь возделываемых земель и урожайность, увеличив тем самым и количество получаемых продуктов питания. Если такая тенденция будет продолжаться, то в сельскохозяйственное производство будет вовлекаться все больше малопригодной для него земли; расходы на это вовлечение и риск деградации окружающей среды при этом будут увеличиваться. Кроме того, население развивающихся стран страдает не столько от недостатка калорий, сколько от недостатка белков. При одинаковых условиях калорийность урожая высокобелковой культуры, например сои, будет ниже, чем калорийность урожая культуры, богатой углеводами, например сахарного тростника или сахарной свеклы (сравните средние данные по этим культурам в табл. 3.8; заметьте также, что урожай картофеля выше урожая зерновых, но в картофеле содержится меньше белка).
Вернуться к оглавлению