Предельно допустимые концентрации вредных химических соединений в продуктах питания (ПДКпр ) разработаны для ряда химических элементов, способных в определенных количествах вызвать патологический эффект. «Временные гигиенические нормативы содержания химических элементов в основных пищевых продуктах» (1982) предусматривают дифференцирование ПДКпр по различным видам продуктов (табл. 72).
Вернуться к оглавлению