Интенсивность привкусов и запахов оценивается органолептически, т. е. с помощью органов чувств, по пятибальной шкале (табл. 13), последний показатель характеризуют иногда по порогу разбавления водой, не имеющей запаха (1 :А, где А — общий объем, полученный в результате разбавления исследуемой воды до исчезновения запаха). Вкус и запах воды определяются непосредственным дегустированием при комнатной температуре, а также при 60° С; в последнем случае вкус и запах ощущаются сильнее. По стандарту [13], для хозяйственно-питьевой воды при 20° С допускаются привкусы и запахи не более 2 баллов.
Вернуться к оглавлению