Хорошо известно, что клубни начинают терять влаг как только относительная влажность в помещении хранилища становится ниже 100 %. А поскольку эта цифра обычно недостижима, то недостающая влажность помещения немедленно оборачивается потерей влаги картофелем, поэтому не удивительно, что иногда потери массы клубней составляют до 5 %.[ ...]
Коэффициент избыточного воздуха (ИВ) равен массе (кг) воздуха, циркулирующего в хранилище в течение часа, в пересчёте на 1 кг приточного воздуха.[ ...]
Теперь, пользуясь уравнением (3), можно найти время охлаждения (для этого потребуется таблица натуральных логарифмов либо микрокалькулятор, в котором предусмотрена соответствующая операция).[ ...]
В предлагаемой ниже таблице 19 показано для различных температур отношение между дефицитом давления пара и относительной влажностью.[ ...]
Если не принимать во внимание очень низкую интенсивность вентиляции (ниже 0,003 м3/с/т), то можно утверждать, что потери массы клубнями не зависят от скорости прохождения воздушного потока через сохраняемую культуру. Ясно, что при непрерывной вентиляции, когда через культуру все время пропускается свежий воздух, потери массы будут больше, чем при периодической вентиляции. Именно поэтому следует избегать гипервентиляции.[ ...]
Как уже упоминалось при рассмотрении характеристик картофельного клубня, потери массы составляют в среднем 0,17 % в неделю на 1 миллибар ДДП. Иными словами, если 500 т картофеля в течение 15 недель хранить при температуре 10°С и относительной влажности 83 %, потери массы составят 25,5 т (5,1 %). Эта цифра является хорошей иллюстрацией того, насколько важно обеспечивать необходимую влажность в хранилищах.[ ...]
Увлажнители. Два основных типа увлажнителей выбрасывают воду в виде пара либо в виде мелкокапельной взвеси.[ ...]
Пар. Если пар вводится в воздушный поток только для увеличения влажности, необходимо следить за тем, чтобы изменения температуры воздуха при этом были минимальными, потому что вода уже находится в парообразном состоянии. Энергозатраты, необходимые для получения пара, делают целесообразным увлажнение только в режиме рециркуляции (а не при вентиляции с использованием наружного воздуха).[ ...]
Пароувлажнитель имеет два резервуара. Один резервуар с небольшим количеством воды, температура которой поддерживается на уровне 90 °С с помощью маленького электронагревательного элемента. Другой, более мощный, нагревательный элемент соединен с гигростатом, который включает его, когда необходимо образовать новую порцию пара. Второй резервуар используется для поддержания заданного уровня воды в первом, с которым он соединен с помощью шланга.[ ...]
Этот метод требует высоких энергозатрат, и потому редко используется фермерами.[ ...]
Вернуться к оглавлению