Количество амидов вычисляют, умножая найденное количество аммиака на 9,42 - для аспарагина и на 10,42 - для глютамина. Расчет на амиды носят условный характер, так как в растениях присутствуют оба амида сразу. Для высших растений пересчет обычно делается на аспарагин, а для грибов пересчет можно делать на мочевину.[ ...]
Навеску воздушно-сухого материала 2 - 10 г помещают в мерную колбу на 100 - 200 см3 и извлекают теплой водой г « 40°С в течение 30 мин. Объем воды составляет 2/3 объема колбы.[ ...]
Раствор охлаждают, осаждают белки, добавляя по каплям 10%-й раствор уксуснокислого свинца до полного осаждения белков. Раствор после добавления каждой капли тщательно перемешивают. Избыток свинца недопустим.[ ...]
Объем раствора доводят водой до метки, перемешивают, оставляют примерно на 4 часа для созревания осадка или на ночь, затем фильтруют через рыхлый складчатый фильтр.[ ...]
В качестве контроля используют фильтрат без предварительного гидролиза 5%-й кислотой, определение аммиака проводится так же.[ ...]
Примечание. Определение амидного азота может быть таким же методом после осаждения белков гидратом окиси меди. т.е. использовать фильтрат после осаждения белков по Барнштейну.[ ...]
Вернуться к оглавлению