Процессы окисления углеводородов и других химических соединений в клетке регулируются конститутивными и адаптивными ферментами. С. Зобелл [5] различает три этапа ферментативной индукции: проникновение химических соединений в клетку, начало и затем развертывание синтеза соответствующих ферментов.[ ...]
Конститутивные ферменты постоянно присутствуют в клетках микроорганизмов независимо от субстрата, превращение которого-они катализируют. К таким ферментам, в частности, относятся липазы, карбогидразы, протеи-назы, оксидазы, которые осуществляют катализ основных процессов клеточного обмена.[ ...]
Адаптивные ферменты появляются только под влиянием соответствующего субстрата в результате адаптации в течение определенного периода времени (нескольких поколений), за который бактерии привыкают к соответствующему химическому веществу. В начальный период, пока адаптивные ферменты присутствуют в минимальном (зачаточном) количестве, рост и размножение таких бактерий происходит чрезвычайно медленно. У одних видов и родов бактерий ферментативная адаптация осуществляется относительно быстро (Pseudomonas), у других (Nocardia) — более длительно.[ ...]
К факторам, регулирующим ферментативную активность, относятся: температура, pH среды, значение окислительно-восстановительного потенциала, концентрация субстрата и фермента, наличие (и концентрация) различных тормозящих и регулирующих веществ, называемых эффекторами.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Зависимость ферментативной активности психрофильных (кривая 1), мезофильных (кривая 2) и термофильных (кривая 3) микроорганизмов от |
 |