Инокулюм выращивали на качалках при 240 об/мин при температуре 42°С в течение 3 сут, в колбах объемом 0,75 л с 100 мл среды Чапека и 10# вытяжки из пшеничных отрубей. Ферментационные среды засевали 10-15# иноку люма и культивировали по качалках при 42°С. Про-теолитическую активность и массу Мицелия определяли на 4-е сутки культивирования Результаты этой серии опытов, представлены на рис«7, на котором не приведены данные по культивированию на среде Л 1,так как на ней протеодитическая активность практически отсутствует..
Вернуться к оглавлению