1 — шарик из теста на поверхности воды; 2 — начало распада шарика теста отдельными кусочками (низкое качество клейковины); 3 — шарик расплылся в лепешку и опускается в виде сосульки (хорошее и отличное качество клейковины).
Вернуться к оглавлению
1 — шарик из теста на поверхности воды; 2 — начало распада шарика теста отдельными кусочками (низкое качество клейковины); 3 — шарик расплылся в лепешку и опускается в виде сосульки (хорошее и отличное качество клейковины).
Вернуться к оглавлению