Как видно из рис. 4, технический предел распада наступает тем быстрее, чем выше температура брожения. Так, например, при температуре 20—22° технический предел распада наступает через месяц, а при 8,5° — через пять месяцев.
Вернуться к оглавлению
Как видно из рис. 4, технический предел распада наступает тем быстрее, чем выше температура брожения. Так, например, при температуре 20—22° технический предел распада наступает через месяц, а при 8,5° — через пять месяцев.
Вернуться к оглавлению