а — мицелла £>0; б — изоэлектрическое состояние мицеллы |=0; в — диаграмма диссолюционной пептизации коагелей,
Вернуться к оглавлению
а — мицелла £>0; б — изоэлектрическое состояние мицеллы |=0; в — диаграмма диссолюционной пептизации коагелей,
Вернуться к оглавлению