Наибольшее количество ЖК образовывалось при рНнач=6,5-^7,0. В то же время значительные изменения наблюдались в жирно-кислотном составе липидов исследуемого микроорганизма (рис. 4). Так, наибольшее количество ненасыщенных ЖК образовывалось при рНнач =6,5-^8,5.
Вернуться к оглавлению