Такое разнообразие жирных кислот и возможность глицерина как трехатомного спирта одновременно присоединять жирные кислоты в разных сочетаниях дают чрезвычайно разнообразные жиры. Это разнообразие жиров наблюдается не только у рыб, принадлежащих к разным систематическим категориям, но у одного и того же вида, живущего в разных местах и питающегося разной пищей.
Скачать страницу
[Выходные данные]
