Однако мы не располагаем такими методами, которые позволили бы нам точно определить количество живой протоплазмы в рыбе. .Живая протоплазма чрезвычайно сложная система, состоящая не только из живого белка, но и ряда веществ, которые в отдельности не -являются живыми, но которые необходимы для нормальной деятельно-•сти живого белка. Поэтому как вес, так и общий азот позволяют только приближенно судить о количестве живой протоплазмы.
Скачать страницу
[Выходные данные]
