К перспективам сельдяного промысла на Дальнем Востоке следует отнести развитие в наших водах промысла „иваси“ — японской сардинки (Sardinella melanosticta Schlegel), рыбы прекрасных вкусовых качеств и даже при неумелом и грубом засоле, какой к ней применяется у нас, дающей высокого качества рыбный продукт. Приготовление этой рыбы в жестяночных консервах, как сардины, в масле, несомненно создаст весьма серьезную конкуренцию настоящим заграничным сардинам во вкусовом отношении.
Скачать страницу
[Выходные данные]
