По результатам органолептической оценки, было отмечено, что консервы из бланшированного мяса кальмара обладают более высокими гастрономическими свойствами, чем консервы из сырого мяса кальмара. Цвет мяса кальмара от белого до светло-желтого; заливка прозрачная, без хлопьев; запах приятный, с ароматом копчености; вкус приятный, малосоленый с привкусом копчености.
Скачать страницу
[Выходные данные]
