В процессах выделения нуклеиновых компонентов из различных тканей и особенно молок, включая получение низкомолекулярной ДНК, фер-ментолизатов, нуклеотидов, важную роль играют ферменты эндогенного происхождения. Они начинают действовать на первой стадии обработки молок, при гомогенизации и экстракции. Активность и субстратная специфичность эндогенных ферментов в значительной мере определяет скорость процесса с участием экзогенных препаратов и, главным образом, влияет на молекулярный состав продуктов реакции.
Скачать страницу
[Выходные данные]
