Вероятно, не существует универсального показателя, который единственно объективно отражал бы глубину и степень деградации белков, поэтому мы считаем, что при описании свойств гидролизатов необходимо приводить данные, полученные с применением различных методов.
Скачать страницу
[Выходные данные]
